Was Sie benötigen:
- Für 4 Portionen gebratene Zuckerschoten:
- 300 g Zuckerschoten
- 30 g gewürfelten Speck
- 1/2 EL Pistazien
- 1 Apfel
- 1 Thymianzweig
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Prise Zucker
- Für 2 Portionen blanchierte Zuckerschoten:
- 300 g Zuckerschoten
- 1 Spritzer Limettensaft
- 1 EL Butter
- 5 Bärlauchblätter
- Salz
- Pfeffer

Rezept für gebratene Zuckerschoten
Gebratene Zuckerschoten können Sie zum Beispiel als Beilage zu Putenfleisch servieren. Die Zubereitung dieses Gemüses ist ganz einfach.
- Damit Sie die Zuckerschoten anbraten können, müssen diese zuvor gewaschen werden. Schütten Sie dazu die Zuckerschoten am besten in ein Abtropfsieb und lassen Sie dann Wasser darüber laufen.
- Anschließend können Sie die Zuckerschoten in heißem Olivenöl anbraten und dabei eine Prise Zucker über die Zuckerschoten streuen.
- In der Zwischenzeit können Sie den geschälten und entkernten Apfel in kleine Stücke schneiden und dann nach ca. 4-5 Minuten ebenfalls zu den Zuckerschoten geben.
- Außerdem können Sie in einer separaten Pfanne nun auch die Speckwürfel anbraten.
- Schmecken Sie nun noch die Zuckerschoten mit dem Salz, dem Thymian und dem Pfeffer ab.
- Zum Schluss können Sie die gebratenen Speckwürfel und die gehackten Pistazien unter die Zuckerschoten mischen und dann die Beilage servieren.
Sauerkraut ist allseits beliebt und kann auf unterschiedlichste Weise angerichtet …

Zubereitung von blanchierten Zuckerschoten
Die Zubereitung von blanchierten Zuckerschoten geht besonders schnell von der Hand.
- Wenn Sie blanchierte Zuckerschoten zubereiten möchten, muss das Gemüse zuerst gewaschen werden und von den kleinen Fäden am Ende befreit werden.
- Währenddessen können Sie schon mal das Wasser zum Kochen bringen, das zum Blanchieren benötigt wird.
- Kocht das Wasser, können Sie die Zuckerschoten 2 Minuten lang in dem Wasser blanchieren und danach mit kaltem Wasser abschrecken.
- Erhitzen Sie danach die Butter in einer Pfanne und geben Sie in diese Butter auch die Bärlauchblätter.
- Schwenken Sie in der Butter nun die Zuckerschoten und schmecken Sie sie mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Limettensaft ab.
- Geben Sie nun etwa 50 ml Gemüsebrühe über das Gemüse und verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel.
- Nach 5 Minuten können Sie die Zuckerschoten dann servieren.



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