1:42Teig ausrollen wird beim Backen oft zur Geduldsprobe. Doch mit den folgenden nützlichen Hinweisen können Sie …
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1:49Einen Teig von Hand zu kneten, kann nicht nur Spaß machen, sondern auch zu einem lang anhaltenden saftigen …
1:47Viele Hobbybäcker schrecken vor der Verwendung von Frischhefe zurück, da sie etwas schwieriger zu verarbeiten …
Mürbeteig ausrollen ist nicht schwer? Für jemanden, der schon einmal brüchigen Mürbeteig verarbeitet hat, der …
1:01Der Hefeteig schmeckt nicht nur lecker, sondern lässt sich auch sehr vielfältig einsetzen. Ob süß oder pikant, …
1:50Hefeteig kann für herzhafte und süße Speisen verwendet werden. Im Kühlschrank und sogar tiefgekühlt lässt er …
1:55Egal, ob Sie gerade keine Hefe im Haus haben oder das Arbeiten mit Hefe schwierig finden: Im Notfall lässt sich …
2:18Hefeteig ist oft ein bisschen heikel. Vielleicht probieren Sie einmal, diesen ganz klassisch mit frischer Hefe …
2:09Für manche Rezepte ist es nötig, den Hefeteig über Nacht gehen zu lassen. Das ist zwar kein Problem, sollte …
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2:07Frosting ist eine süße Kuchenglasur aus Amerika. Ursprünglich wurde Frosting mit Butter zubereitet und ist der …
2:24Die Creme bildet einen raffinierten Akzent auf einem Cupcake. Jedoch besteht das typisch amerikanische Frosting …
2:16Cupcakes werden erst mit einem tollen Frosting zu richtigen Cupcakes. Rezepte für diese köstlichen Cremes gibt …
Was macht einen gewöhnlichen kleinen Muffin zum Cupcake? Das Frosting! Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, von …
1:38Schmilzt man Schokolade, kann man damit Kuchen, Kekse oder selbstgemachte Süßigkeiten dekorieren. Am besten …
Sind Sie sich unsicher, wie Sie einen Zuckerguss in bunten Farben bekommen? Die Farbe Weiß ist besonders …
2:29Durch den passenden Zuckerguss wird aus einem Sandkuchen ein ganz besonderer Sonntagskuchen. Was wäre …
2:02Niemand kann einen Zuckerguss ohne Zucker herstellen, aber ein leckerer Guss für Kuchen ist auch ohne Zucker …
2:29Ein Zitronen-Zuckerguss passt sehr gut zu verschiedenen Plätzchen und dient zur leckeren Verfeinerung eines …
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1:45Plätzchen mit Streusel sind einfach lecker und knusprig. Aber wie schafft man es, dass die Streusel auf den …
Backen macht Freude und ist nicht nur zu Festivitäten Anlass ein neues Kuchenrezept auszuprobieren. Es gibt …
1:29Streusel - auf vielen Obst- und Käsekuchen ist dieser knusprige Belag einfach ein Muss. Probieren Sie die …
1:40Streusel sind wunderbar und schmecken den meisten Naschkatzen ganz großartig. Allerdings verträgt oder mag …
1:41Kuchenstreusel geben Gebäck das besondere Aroma und halten Obstkuchen schön saftig. Neben dem gelingsicheren …
2:11Ein Zwetschgenkuchen mit Streusel ist leichter gebacken als gedacht. Mit einem Rezept, das schon die Großmutter …
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3:37Silikon-Backformen gibt es in vielen Formen und der Kuchen löst sich meist ohne Probleme aus den schönen bunten …
1:47Sie möchten einen leckeren Kuchen in einer Spring- oder Kastenform backen? Manchmal kann es passieren, dass …
1:35Der Kuchen ist gebacken und sieht eigentlich auch ganz gelungen aus, doch jetzt kommt es darauf an, den Kuchen …
1:34Silikonbackformen werden immer beliebter. Aber nicht alle wissen, wie die Backformen richtig benutzt werden. …
Kleine Kuchenformen sind beliebt. Als Pastetchen, Muffins oder auch kleine Minikuchen haben sie die Küchen …
1:12Herzbackformen braucht man nicht so oft. Warum sollten Sie also Geld dafür ausgeben, wenn Sie diese Herzform …
Springformen gibt es in den unterschiedlichsten Größen, z. B. mit einem Durchmesser von 16 cm für Minikuchen, …
Wer viel und gerne mit den unterschiedlichsten Backformen backt, wird spätestens bei der Platzproblematik die …
Es gibt Situationen, da sollte man die genaue Ringgröße einer Springform ausmessen. Vor allem, wenn Sie …
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Einen Kuchen backt man zu verschiedenen Anlässen. Geburtstage, Feiertage oder einfach am Sonntagnachmittag zum …
1:57Erdbeerkuchen gehört zu den besonders dekorativen Kuchen. Belegen Sie ihn richtig, freut sich nicht nur der …
1:30Ein Backofen mit Umluft-Funktion hat beim Backen von Kuchen viele Vorteile. So können Sie zum Beispiel sowohl …
1:24Sie haben alles schön vorbereitet, die Gäste stehen so gut wie vor der Tür und Ihr Kuchen wird nicht fest. Eine …
1:50Sie haben das Problem, dass Ihr Kuchen nach dem Backen in sich zusammenfällt? Dann können folgende Ursachen …
Wenn es schnell und einfach gehen soll, greift man heutzutage gerne einmal zu einer Fertigbackmischung. Wie …
1:29Jedem Kuchenbäcker ist es schon einmal passiert, dass er zu viel Backpulver verwendet hat und der Kuchen danach …
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1:52Wollen Sie Nüsse rösten, so sollten Sie bei Ihrem Vorhaben einige Faktoren bedenken, sodass Sie sie später auch für einen Kuchen verwenden können.
Werden für Kuchen oder Desserts Schokoladenraspel benötigt, schmeckt frisch gehobelte Schokolade am besten. Am einfachsten machen Sie …
Butter kann besser sein als Margarine. Manchmal ist aber Margarine besser als Butter. Zumindest beim Backen haben Sie bei den …
Speisesoda ist ein Synonym für Speisenatron oder Bikarbonat. Manchmal wird es auch einfach nur als Natron bezeichnet. Die Frage stellt …
Es ist immer wieder schön an Wochenenden oder wenn Besuch erwartet wird, einen Kuchen oder eine andere Köstlichkeit zu backen. Hierzu …
Wenn Sie beim Pizzabacken ungeeignetes Mehl verwenden, können Sie noch so leckere Zutaten auf den Teig legen - wie beim Italiener wird …
Damit der Kuchenteig beim Backen schön aufgeht, wird Mehl mit Backpulver vermischt und anschließend mit den restlichen Zutaten weiter …
Mehl 00 oder 405? Wenn Sie das richtige Mehl zum Kochen und Backen auswählen möchten, können Ihnen die Mehltypen helfen. Aber was genau …
1:45Sie haben den Butterstollen zu lange gebacken oder er ist in der Brotdose trocken geworden? Kein Problem, es gibt mehrere Möglichkeiten, …
Stollen gehört zur Weihnachtszeit wie der Adventskranz und der Glühwein. Wann aber backt man einen Weihnachtsstollen, damit er auch …
2:21Brötchen wie vom Bäcker können Sie nur dann herstellen, wenn Sie den Teig schleifen. Erst durch diese Walktechnik kann sich die typische …
1:41Liebhaber knusprigen Spritzgebäcks können die leckeren Plätzchen auch herstellen, wenn sie keinen Fleischwolf besitzen. Es gibt andere …
2:39Eine besonders einfache Art, Spritzgebäck "in Form" zu bringen ist es, dafür den Fleischwolf mit einem speziellen Gebäckvorsatz zu …
1:51Zur Vorweihnachtszeit gehören Plätzchen einfach dazu. Zum einen sind sie einfach lecker, zum anderen macht es Spaß in der Küche zu …
Möchten Sie köstliche, gefüllte Pralinen selber machen, benötigen Sie sogenannte Pralinenhohlkörper. Diese sind oft sehr teuer, was vor …
Pralinen werden nur so gut wie ihre Zutaten. Damit Ihre eigene Pralinenherstellung ein voller Erfolg wird, benutzen Sie nur beste …
Für die Eigenherstellung von gefüllten Pralinen sind Hohlformen nicht wegzudenken. Sie können diese fertig kaufen oder aber auch selbst herstellen.
1:14Buttercreme für Torten herzustellen, ist eine Kunst. Denn die Zutaten müssen dieselbe Temperatur haben, damit die Creme gelingt. Stimmt …
1:37Buttercreme ist eine sehr beliebte Füllung von Torten. Geschmacklich sehr wandelbar, darf sie bei keiner Festtagstorte fehlen. In diesem …
Mit Buttercreme wird jede Torte zum Hit. Füllen Sie Ihre nächste Torte doch mit einer Mokkafüllung. Hier finden Sie ein einfaches Rezept.
Tiramisu ist bei Groß und Klein eine beliebte Nachspeise. Die geschichtete Leckerei schmeckt nicht nur gut, sie eignet sich auch …
1:20Wer kennt das Problem nicht - Sie wollen eine leckere Torte, z.B. eine Marzipan-Nugat-Torte backen, und stehen vor dem Schritt, den …
Mit Vollei backen. Im Grunde backen Sie immer mit einem vollen Ei, wenn Sie das Eiweiß und Eigelb zur gleichen Zeit verwenden. Die Frage …
Ein mehliger Apfel eignet sich sehr gut zum Kochen und Backen. Es sollten aber Gerichte gewählt werden, bei denen man die Äpfel nicht …
Wussten Sie, dass Sie auch Waffeln im Sandwichmaker zubereiten können? Die Sandwichgeräte funktionieren nämlich ähnlich wie ein …
0:46Um Fett und damit Kalorien zu sparen, bereiten die meisten Leute ihre Pommes im Backofen zu. Leider passiert es oft, dass diese dann …
1:35Pommes gehören zu den absoluten Lieblingsspeisen vieler Menschen, dennoch sind sie oftmals fettig. Warum nicht einfach auf leckere …
Wenn Sie ein leckeres Kuchen oder Tortenrezept mit Amaretto zubereiten möchten, aber das Rezept ohne Alkohol sein soll, gibt es folgende …
1:34Lieben Sie auch Kastanien frisch gebacken vom Weihnachtsmarkt? Der Duft und Geschmack von gebackenen Kastanien, auch geläufig unter dem …
Sie haben zu wenig Zucker beim Backen verwendet und jetzt schmeckt Ihr Gebäck nicht süß genug? Mit einigen kleinen Tricks können Sie …
1:55Wenn Sie Marzipanrohmasse aus dem Handel zu Süßwaren verarbeiten möchten, dann müssen Sie erst noch ein Süßungsmittel unter die …
Kennen Sie das noch? Es ist Freitag und auf dem Speisezettel steht entweder Fisch oder Pfannkuchen aus Buchweizen? Dieser Buchweizen …
Aus der mexikanischen Küche ist Maismehl nicht wegzudenken. Tortillas sind wohl das bekannteste aus Maismehl hergestellte Produkt. Man …
2:18Stärke, besser bekannt als Speisestärke, kann beim Backen einen Teil des Mehls ersetzen. Gerade Rührkuchen werden dadurch schön gebunden …
Um Torten oder Kuchen zu verzieren, können Sie natürlich unterschiedliche Köstlichkeiten verwenden. Auch eine große Menge an …
Backen Sie auch gerne Kuchen und Torten mit Schokolade? Dann sollten Sie auf eine gute Qualität der Schokolade achten und Milka wählen. …
1:37In vielen Backrezepten finden Sie die Anweisung eine Zutat beim Backen "unter zu heben". Was Unterheben beim Backen genau ist, das wird …
2:32Gerade in der Weihnachtszeit kann man sie erwerben, schöne Holzmodel, mit denen sich Spekulatius formen lassen. Aber wie werden sie verwendet?
Vanillecreme kann für viele Speisen verwendet werden - auch für Torten. Hier finden Sie ein kalorienarmes Rezept ebenso wie ein Rezept …
Fast in jedem Supermarkt können Sie bei den Backzutaten Lebensmittelfarbe kaufen. Meist ist dies jedoch keine natürliche. Möchten Sie …
Möchten Sie eine leckere selbst gemachte Pizza backen? Mit der richtig eingestellten Temperatur gelingt Ihnen das Backen auch in einem …
Pommes Frites werden gewöhnlicher Weise in der Fritöse oder im Ofen erhitzt, damit diese schön knusprig werden. Wie dies auch in der …
1:31Besonders für Sahnetorten, die nicht nur toll schmecken, sondern auch super aussehen sollen, ist ein Tortenring sehr wichtig. Was soll …
1:20Wenn Sie eine Tüte Chips einmal geöffnet haben, dann werden die Chips schnell weich. Da Sie aber die Möglichkeit haben, Ihre Chips …
Nach einem knackfrischen Mohnbrötchen mit Butter und Honig zum Frühstück kann der Alltag beginnen. Ist der Bienennektar aber kandiert, …
1:27Egal ob tiefgekühlt oder selbstgemacht: für eine gelungene Pizza braucht es nicht unbedingt einen Steinofen. Eine Pizza lässt sich …
2:50Ausstechformen für Plätzchen können Sie mit etwas Geschick einfach und preiswert selber herstellen. Wenn Sie Ausstechformen selber …
Die eine möchte einen Apfelkuchen, der andere einen Gugelhupf backen. Für alle gibt es die passende Kuchenform. Nun bleibt nur noch die …
2:00Was ist ein selbst gebackener Marmorkuchen ohne Sahne? Oder wie schmecken frische Früchte ohne Sahne? Damit es wirklich schmeckt, gehört …
Wer eine Ei-Allergie hat, kann viele Rezepte nicht nachbacken. Weiß man jedoch, welche Ersatzstoffe man einsetzen kann, gelingen …
1:37Möchten Sie beispielsweise Kirschen heiß servieren und diese andicken, so ist das wirklich ganz einfach, sodass es sogar ungeübte Köche schaffen.
Glaskochtöpfe und Glasauflaufformen sind nicht nur schön, sondern Sie können sie auch bedenkenlos für das Garen im Backofen verwenden, …
Es ist nicht unbedingt immer erforderlich, dass Sie, um eine schmackhafte Pizza zuzubereiten, Backpapier verwenden. Was Sie tun können, …
1:18Sie werden es kaum für möglich halten, aber fast alle Backrezepte entstanden zu einer Zeit, als es noch kein Backpapier gab. Also muss …
Backpapier werden Sie vermutlich kennen und auch beständig nutzen. Doch heißt das nicht, dass Sie sich nicht fragen können, ob Sie dies …
1:25Bestimmt kennen Sie das auch. Sie haben einen schönen Teig für einen Kuchen fertiggestellt und müssen feststellen, dass das Backpapier …
2:09Wer kennt das nicht, man will schnell noch einen Kuchen backen und hat kein Backpapier mehr im Haus und die Läden, um welches zu kaufen, …
1:50Der Teig ist geknetet und bereit, in die richtige Form gebracht zu werden – aber das Backpapier ist alle. Wenn Einfetten absolut nicht …
Eischnee ist der leichte und duftige Schaum, der entsteht, wenn man Eiweiße steif schlägt. Wie das gelingt und warum Salz für …
Viele Teigmassen, egal ob für einen leichten Biskuit oder auch Baiser, sollen luftig und leicht sein. Hierfür sorgen die Luftbläschen im …
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